Обязанности:
Приёмка, закуп, классификация товара. Технологическая и трудовая дисциплины, калькуляция блюд. Контроль за качеством приготовления. Документооборот. Отчетность качественная и колличественная (отчёт по кухне, по буфетной продукции, кассовый отчёт, отчёт по таре, сводный отчёт).