Магнитогорск
Ваш город Магнитогорск?
Резюме № 8828479
Обновлено 25 марта
Превью фото соискателя
Заведующий производствомБыл на этой неделе
80 000 ₽
61 год (родился 29 сентября 1962), не состоит в браке, есть дети
Магнитогорскготов к переездуготов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 32 года и 11 месяцев

    • Май 2008 – работает сейчас
    • 15 лет и 11 месяцев

    Шеф-повар

    Работа по договорам, Магнитогорск

    Обязанности:

    Обслуживание банкетов, составление меню, калькуляция, приготовление и контроль за качеством выдаваемой продукции. Контроль за работниками, за соблюдением ими технологической дисциплины.
    • Февраль 2008 – апрель 2008
    • 3 месяца

    Заведующий столовой

    ООО"Магнитогорский птицеводческий комплекс", Магнитогорск

    Обязанности:

    Трудовая и технологическая дисциплины, приёмка и закуп товара, калькуляция блюд, составление ежемесячных отчётов, по движению товаров на кухне и в буфете. Контроль за качеством выпускаемой продукции.
    • Сентябрь 2003 – май 2007
    • 3 года и 9 месяцев

    Заведующий производством

    МУП "Горторг", Магнитогорск

    Обязанности:

    Трудовая и технологическая дисциплины. Составление меню, приёмка товара, контроль за качеством приготовления и отпуска блюд. Составление ежемесячных отчётов по движению товара на кухне.
    • Декабрь 2001 – ноябрь 2002
    • 1 год

    Шеф-повар, заведующий производством

    ОСК "Абзаково", Магнитогорск

    Обязанности:

    Приёмка и классификация товара, технологическая и трудовая дисциплины, составление меню, калькуляция, разработка новых блюд, для обновления меню. Составление ежемесячных отчётов по кухне.
    • Август 1987 – июль 1999
    • 12 лет

    Директор вагона-ресторана

    Челябвагрест, Челябинск

    Обязанности:

    Приёмка, закуп, классификация товара. Технологическая и трудовая дисциплины, калькуляция блюд. Контроль за качеством приготовления. Документооборот. Отчетность качественная и колличественная (отчёт по кухне, по буфетной продукции, кассовый отчёт, отчёт по таре, сводный отчёт).

Обо мне

Профессиональные навыки:

Специальность обязывает всегда быть в тонусе, всегда учиться чему-нибудь новому, поэтому, регулярно покупаю и читаю новые книги об общественном питании, смотрю в интернете новинки в приготовлении, в оформлении блюд и закусок.

Дополнительные сведения:

Не курю, алкоголь по минимуму, Веду здоровый образ жизни (спортзал, футбол). В новой работе ищу, в первую очередь, интерес и стабильность. Спортзал (немножко "железа", футбол - 2-а раза в неделю, игра в биллиярд.

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 похожее резюме
Обновлено 18 октября 2015Последнее место работы (29 лет и 3 мес.)Cтарший повар, заведующий производствомЯнварь 1995 – работает сейчас
Работа в Магнитогорске / Резюме / Промышленность, производство / Пищевая промышленность / Заведующий производством

Смотрите также резюме